También indexado como: Ácido
Ascórbico, Ascorbato
La vitamina C es una vitamina hidrosoluble con varias funciones biológicas.
Se utiliza en relación con lo siguiente (consulte la inquietud de salud particular para obtener información
completa):
¿Dónde se encuentra?
El brócoli, el pimiento rojo, las grosellas, las coles de Bruselas, el perejil, la
papa, los cítricos y las fresas son buenas fuentes de vitamina C.
¿Cuál es la dosis usual?
- La ingesta diaria recomendada (IDR) de vitamina C para los adultos no fumadores es de 75
mg al día para las mujeres y 90 mg al día para los hombres. Para los fumadores, la
IDR es de 110 mg al día para las mujeres y 125 mg al día para los hombres.
- En la mayoría de los estudios clínicos sobre la vitamina C se han estudiado los
efectos de 100–1,000 mg al día, no necesariamente con el fin de buscar (o
encontrar) la dosis “óptima” en ese intervalo. Para la prevención de la
enfermedad cardiaca, puede ser suficiente con 100–200 mg de vitamina C al día.
Aunque algunos médicos recomiendan 500–1,000 mg al día o más, se
necesitan más estudios para determinar si estas cantidades son realmente necesarias.
- Algunos científicos recomiendan a las personas sanas tomar varios gramos de vitamina
C para prevenir enfermedades. Sin embargo, hay muy pocos estudios que apoyen esta teoría,
que sigue siendo controvertida. Algunas personas que padecen las enfermedades antes indicadas
puede obtener beneficios con dosis más altas de vitamina C, pero la investigación al
respecto no es concluyente.
- En el caso del resfriado común, una
revisión de los estudios publicados muestra que una dosis de 2 gramos al día en los
niños es más eficaz que 1 gramo al día en el adulto, lo que sugiere que las
dosis altas de vitamina C pueden ser más eficaces que las dosis bajas, al menos para esta
afección.
¿Existen efectos secundarios o contraindicaciones?
- Las personas con los siguientes trastornos deben consultar a un
médico antes de tomar suplementos de vitamina C: deficiencia de
glucosa-6-fosfato deshidrogenasa, sobrecarga de hierro (hemosiderosis o hemocromatosis),
antecedentes de cálculos renales o insuficiencia renal.
- Algunas personas desarrollan diarrea con
sólo unos cuántos gramos de vitamina C al día, mientras que otras pueden tomar
10 veces esta cantidad sin problemas. No existen pruebas científicas sólidas que
permitan asegurar un límite superior tolerable para la vitamina C. En una revisión
de los estudios existentes se concluyó que las personas sanas toleran bien las dosis
altas (2–4 gramos al día). Sin embargo, los niveles altas de vitamina C pueden
reducir los niveles de cobre, un nutriente esencial, en el
organismo. Las personas que toman dosis altas de vitamina C deben asegurarse de mantener un
consumo de cobre adecuado. Muchos suplementos multivitamínicos y de minerales contienen
cobre.
- La vitamina C aumenta la absorción del hierro.
- La vitamina C ayuda a reciclar a la vitamina E, que
actúa como antioxidante.
- Las personas con los siguientes trastornos deben consultar a un médico antes de tomar
suplementos de vitamina C:
- * Deficiencia de glucosa-6-fosfato deshidrogenasa
- * Sobrecarga de hierro (hemosiderosis o hemocromatosis)
- * Insuficiencia renal
- Mientras no se disponga de más información, las personas con cálculos
renales o antecedentes de formación de cálculos no deben tomar grandes cantidades
(más de 1 gramo al día) de vitamina C en suplementos. Las cantidades mucho menores
(100–200 mg al día) parecen ser seguras.
- A pesar de los posibles efectos terapéuticos de la vitamina C en dosis bajas en los
diabéticos, se describió un caso de
aumento de los niveles de azúcar en sangre después de tomar 4.5 gramos al
día.
¿Existen interacciones con algún
medicamento? Algunos medicamentos pueden interactuar con vitamina C. Para su
seguridad consulte las interacciones con
fármacos, para ver una lista de estos medicamentos.
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La información que se presenta en Healthnotes tiene carácter
meramente informativo. Está basada en estudios científicos (ya sea en humanos,
animales o in vitro), en experiencia clínica o en el uso tradicional, como se cita en
cada artículo específico. Los resultados que se mencionan podrían no
presentarse necesariamente en todas las personas. Muchas de las enfermedades que se describen
pueden tratarse también con medicamentos, ya sea que requieran receta o no. En caso de
tener algún problema de salud y antes de utilizar cualquiera de los suplementos o de
hacer algún cambio en los medicamentos que se le hayan recetado, consulte a su
médico o a su farmacéutico. La información está vigente hasta julio de
2004.
La hierba está
respaldada principalmente por el uso tradicional, o bien, la hierba o el suplemento tienen
poco respaldo científico o presentan un beneficio mínimo para la salud.