Cuadro resumen
| Clasificación | Vitaminas, suplementos y hierbas |
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(MSG Sensitivity)
También indexado como: Síndrome del Restaurante Chino
La hipersensibilidad al glutamato monosódico (que a veces se conoce como "síndrome del restaurante chino") es una reacción que puede presentarse en algunas personas después de consumir glutamato monosódico. El síndrome se describió por primera vez en 1968 como un conjunto de tres síntomas: “adormecimiento en la nuca que se irradia a los brazos y espalda, debilidad general y palpitaciones”. Aunque algunos restaurantes de comida china (y de otros tipos) evitan ya utilizar el glutamato monosódico, muchos todavía emplean esta sustancia en cantidades importantes.
Cuadro resumen
| Clasificación | Vitaminas, suplementos y hierbas |
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Los síntomas de la hipersensibilidad al glutamato monosódico a menudo se describen como dolor de cabeza, enrojecimiento facial, hormigueo, debilidad y dolor estomacal. Después de consumir alimentos preparados con glutamato monosódico, las personas con hipersensibilidad a esta sustancia pueden sufrir migraña, trastornos visuales, náuseas, vómito, diarrea, debilidad, opresión en el pecho, erupciones o sensibilidad a la luz, al ruido o a los olores.
Los antihistamínicos que se venden sin receta, como diphenhydramine (Benadryl®), pueden ayudar a reducir los síntomas.
Las reacciones graves deben tratarse con antihistamínicos que requieren receta médica, como hydroxizine (Atarax®).
La hipersensibilidad al glutamato monosódico no es una enfermedad que se acepte como tal universalmente. No existe tratamiento para este padecimiento fuera de evitar los alimentos que contengan glutamato monosódico.
Vea la lista completa de referencias científicas para este artículo.
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La información que se presenta en Healthnotes tiene carácter meramente informativo. Está basada en estudios científicos (ya sea en humanos, animales o in vitro), en experiencia clínica o en el uso tradicional, como se cita en cada artículo específico. Los resultados que se mencionan podrían no presentarse necesariamente en todas las personas. Muchas de las enfermedades que se describen pueden tratarse también con medicamentos, ya sea que requieran receta o no. En caso de tener algún problema de salud y antes de utilizar cualquiera de los suplementos o de hacer algún cambio en los medicamentos que se le hayan recetado, consulte a su médico o a su farmacéutico. La información está vigente hasta julio de 2004.
Información
científica confiable y relativamente consistente que muestra un beneficio importante para
la salud.
La hierba está
respaldada principalmente por el uso tradicional, o bien, la hierba o el suplemento tienen
poco respaldo científico o presentan un beneficio mínimo para la salud.